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最近真是熱的連一刻都不想待在廚房
可是總感到冰箱裡的鮮蚵在向我招手
再加上兩個壯丁念念不忘那令人吮指的美味...
今天就來作“鮮蚵芹香烘蛋”
↑鮮蚵 芹葉 土雞蛋
↑先將土雞蛋打散 加少許太白粉 再放入切碎的芹菜葉拌勻
↑起油鍋 蛋液入鍋前再加入洗淨瀝乾的蚵
單面烘至呈金黃色 翻面再烘熟
↑因為想用芹香來帶出另一種味道 所以需考慮芹葉較慢熟
所以使用小火慢烘 表面比“鮮蚵烘蛋”更焦香一些...
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