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不明白~


為什麼我的帶蓋吐司，從開始學做時的銳角，變成現在怎麼做都是圓角？


有人能幫我解惑嗎？


8分滿、9分滿，甚至上次還發酵到幾乎要無法蓋蓋子了，


烤出來還是無法呈現銳角，奇怪ㄋㄟ~


雖不影響口感，使終還是不完美的感覺~


用的是“65度c湯種麵包”裡的“全麥吐司”配方，


這次還特別小心酵母與糖、鹽分開放，攪打成糰再放無鹽奶油，


發酵時間與溫度也特別注意，


不解~






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