真的好期待快些拿到消費券~烤箱...烤箱...YA...YA...YA...
比想像的好看ㄝ~之前做過“可可饅頭”覺的顏色很柔和、很美...
所以今天捨抹茶粉而用三合一可可粉,完全是遷就我視覺的要求~
天ㄚ...我是不是太注重外表了!
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材料:中粉400g,鮮奶230cc,糖50g,海鹽1/4T,快速酵母1 1/2T,
三合一可可粉1包(28g)。
作法:中粉、鮮奶、糖、鹽及酵母一起揉至三光。
將麵糰切成2份,一份白麵糰揉圓進行第一次發酵。
取另一半麵糰加可可粉,揉至呈可可色,進行第一次發酵約30分鐘。
將兩麵糰分別桿成長方行,可可色做底、白色疊於上方,捲起切段。
移至蒸籠進行第二次發酵約20分鐘。
中大火蒸約15分鐘,熄火續悶2分鐘後才可掀蓋。
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