大頭菜的產季又來囉！
“涼拌大頭菜”是秉頤從去年吃過一次後就預約的~
想做時已是產季尾聲，這種平民蔬果太貴真的買不下手~
現在一個30元，越接近過年會越便宜~
第一次吃到這種口味是“金伶”的婆婆做的，
辦公室裡大家吃的讚不絕口~
不過金伶轉述的做法，已有些糢糊，其他就靠想像力&創造力了~
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材料：大頭菜1個，辣椒，蒜頭，香菜，鹽。
調味料：醋，糖，香油。
作法：大頭菜去老皮，橫切薄片後切細條狀(0.1cm *0.1cm )
調薄鹽水浸泡大頭菜絲，約30分鐘後洗去鹽味瀝乾。
加入醋、糖、香油、蒜末、辣椒末、香菜末，拌勻冰涼即成。
*調味料視各人口味，我都邊作邊試吃，但這道菜香油要多放才對味。
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