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越來越佩服自己了~


這可是我的鹹鴨蛋初體驗ㄛ~


泡了20天  今天先撈出2個試吃看看  還真的跟賣的差不多ㄝ~


可能是這ㄚ爸養的蛋鴨生的蛋太小  蛋黃比預計時間還早出油  真棒~



這就是新農夫ㄚ爸家生產的蛋  小的小到約5元硬幣大


中間那顆綠殼鴨蛋比右邊的土雞蛋小  該大不大  不該小的又小  好笑吧~


因為生產過剩  又捨不得全數送人  必竟花了飼料錢了


只好由我來另謀出路了



作法：將1200cc水加300g鹽煮開至溶化，再加米酒100cc放涼。


鴨蛋洗淨擦乾排入玻璃罐中，倒入涼了的鹽水，完全覆蓋鴨蛋。


浸泡約20~25天，撈出用大量清水沖洗，煮或蒸熟均可。


因為排的不夠緊密  所以鹽水一倒  蛋全浮了上來  所以只好用小蝶子蓋上


有點好笑  但真的有幫助ㄛ~  
 

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    open將將 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()

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